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Migliorate l'efficienza, migliorate la redditività

Per un produttore con un volume di 10 tonnellate di carne macinata al giorno, un miglioramento dell'1% nella misurazione del contenuto di grasso può consentire un risparmio annuale di almeno 30.000 € attraverso un migliore impiego della materia prima ed un più accurato controllo dei fornitori.

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Molto più di semplici strumenti, le soluzioni FOSS sono supportate da una rete locale di oltre 250 tecnici altamente qualificati.

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Carne macinata con caratteristiche certe

Trovare il giusto contenuto di grasso è cruciale quando si produce carne macinata per hamburger, carne macinata confezionata per il consumo diretto o polpette. Le soluzioni FOSS vi forniscono le informazioni di cui avete bisogno per operare una standardizzazione più vicina ai livelli previsti.

Standardizzazione di carne macinata confezionata

Il sig. Hans Jürgen Kummer, Direttore Generale della Schiller Fleisch, afferma: “Con il MeatMaster possiamo analizzare il contenuto di grasso, determinare il peso e soprattutto controllare la presenza di corpi estranei, offrendo così prodotti più sicuri. Il MeatMaster ci consente di offrire sempre prodotti freschi e soprattutto standardizzati e analizzati."

Osservate il MeatMaster™ in azione

Avvalendosi della tecnologia a raggi X, il MeatMaster™ fornisce risultati continui in tempo reale effettuando una scansione del 100% della carne sul nastro. Il MeatMaster può essere utilizzato per l'analisi e la rilevazione di corpi estranei su tutti i tipi di carne cruda.

Osservate il ProFoss™ in azione

Il ProFossTM garantisce un controllo semplice del contenuto di grasso nella vostra produzione di carne. La tecnologia ad alta risoluzione garantisce risultati altamente accurati.

Carne macinata per consumo diretto - Martinez Lorientes, Spagna

La società Embutidos Martínez è stata fondata nel 1988 e lo stabilimento di Buñol è una struttura nuova e altamente automatizzata, dedicata alla produzione di carne macinata confezionata per il consumo diretto. Il MeatMaster è pienamente integrato nella linea di produzione e fornisce dati per la produzione in lotti. Le ossa e i metalli vengono automaticamente rimossi.

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