Dedicated Analytical Solutions

Carni

Chiedete a FOSS

Depliant e schede tecniche

Vi consigliamo di scaricare la seguente documentazione

Parametri: Grasso, peso, contaminazione da corpi estranei (metallo e ossa) e dimensioni (larghezza, lunghezza e altezza) per la classificazione dei tagli

Per l'impiego in: Medi e grandi stabilimenti di carne cruda o prodotti a base di carne

Tecnologia: Doppia fonte radiante

Cadenza analitica: fino a 25 tonnellate all'ora in base all'applicazione

Trovate la giusta soluzione per il vostro prodotto

Installando MeatMaster, un'azienda di ritagli di carne con una produzione giornaliera di 40 tonnellate è in grado di incrementare i guadagni di almeno € 260.000, grazie ai controlli più precisi sul contenuto magro/grasso. Altre a ciò, vi sono i vantaggi derivanti dal rilevamento di corpi estranei.

Assistenza FOSS

Molto più di semplici strumenti, le soluzioni FOSS sono supportate da una rete locale di oltre 250 tecnici altamente qualificati.

Supporto FOSS

MeatMaster™

Monitoraggio in tempo reale, controllo automatico

Il MeatMaster™ è il modo intelligente di analizzare la carne e ottimizzare la produzione. La tecnologia a doppia fonte di raggi X impiegata dal Meat Master permette di misurare in modo accurato il contenuto di grasso, la presenza di corpi estranei (ossa e metalli) e il peso della carne fresca, congelata e confezionata, analizzando fino a 22 tonnellate di prodotto all'ora.

Osservate il MeatMaster in azione

Osservate come MeatMaster viene utilizzato per l'analisi del contenuto di grasso nella carne.

La tecnologia FOSS rileva il vero contenuto in grasso della carne macinata

La più grande catena di supermercati australiana vende oltre 1,5 milioni di confezioni di carne macinata alla settimana. L'azienda utilizza il sistema FOSS a raggi X per garantire il correto contenuto in grasso.
La misura effettuata con FOSS MeatMaster è così accurata che l'azienda ha introdotto la categoria '5 stelle' per il prodotto con un contenuto in grasso inferiore al 5%.
Guardate il video mostrato dalla in TV nel programma Australian Today Tonight.

Cliccate per visualizzare il video

Configurazione, assistenza e monitoraggio a livello centrale

Il software Mosaic di FOSS consente al vostro team di specialisti di configurare, gestire e monitorare via internet la vostra apparecchiatura.

Ulteriori notizie

Doppia fonte radiante - alta precisione

Il MeatMaster™ utilizza due fonti individuali di raggi x per una precisione eccellente. La carne è trasportata su un nastro attraverso la macchina e l'analisi avviene all'interno di un modulo chiuso. Questo sistema a doppia fonte radiante elimina il problema del rumore che spesso influenza negativamente i sistemi a raggi x.

Il MeatMaster™ è il modo intelligente di analizzare la carne e ottimizzare la produzione. La tecnologia a doppia fonte di raggi X impiegata dal Meat Master permette di misurare in modo accurato il contenuto di grasso, la presenza di corpi estranei (ossa e metalli) e il peso della carne fresca, congelata e confezionata, analizzando fino a 22 tonnellate di prodotto all'ora.

San Angelo e il MeatMaster in azione

Alla San Angelo Packing nel Texas, USA, il MeatMaster è utilizzato per la standardizzazione di lotti da 1.000 kg e per rilevare la presenza di corpi estranei.

Standardizzazione di carne macinata confezionata

Il sig. Hans Jürgen Kummer, Direttore Generale della Schiller Fleisch, afferma: “Con il MeatMaster possiamo analizzare il contenuto di grasso, determinare il peso e soprattutto controllare la presenza di corpi estranei, offrendo così prodotti più sicuri. Il MeatMaster ci consente di offrire sempre prodotti freschi e soprattutto standardizzati e analizzati."

Altissima precisione

Con la tecnologia a doppia fonte di raggi x è possibile ottenere una misura affidabile del contenuto di grasso nella carne con una precisione dello 0,4-0,6%, soddisfando costantemente le richieste dei consumatori e degli enti normativi.

Semplificate le procedure di controllo

Questa soluzione in linea fornisce risultati in tempo reale, riducendo il carico di lavoro analitico e le procedure di campionatura.

Migliorate l'efficienza produttiva

Monitorando continuamente la produzione, è possibile fare un uso ottimale della materia prima mantenendo costante, ad esempio, il contenuto di grasso evitando gli sprechi e prodotti non conformi.

Adatto a carne di maiale, manzo o pollame

La precalibrazione consente di utilizzare il MeatMaster™ per una vasta gamma di applicazioni con una necessità minima di adeguamento alle condizioni locali.

Obbligatorio *

Informativa ai sensi dell’art. 13 del Codice in materia di protezione dei dati personali I Suoi dati personali saranno da noi trattati manualmente, con mezzi informatici e telematici per dare seguito alla Sua richiesta ed essere contattato da un nostro incaricato, ai recapiti da Lei indicati. Per tale finalità è strettamente necessario il conferimento dei dati contrassegnati dall’asterisco (*). Il conferimento degli altri dati è da ritenersi facoltativo. I dati potranno essere trasferiti a società controllanti e/o collegate, anche fuori dall’Unione Europea, ma non saranno in alcun modo diffusi. Infine, Le ricordiamo che per far valere i Suoi diritti previsti dall’articolo 7 del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 (tra i quali, le ricordiamo il diritto di accesso ai dati, il diritto di aggiornamento, rettifica o cancellazione dei Suoi dati, oppure il diritto di opporsi al trattamento illecito dei dati), può rivolgersi al General Manager pro tempore nominato Responsabile del trattamento e domiciliato per la carica presso la sede di Foss Italia S.p.A. Titolare del Trattamento, Corso Stati Uniti 1/77, 35127 Padova, e-mail fossitalia@foss.it.

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