Dedicated Analytical Solutions
Informativa ai sensi dell’art. 13 del Codice in materia di protezione dei dati personali I Suoi dati personali saranno da noi trattati manualmente, con mezzi informatici e telematici per finalità di dare seguito alla Sua richiesta, oltre ad effettuare analisi statistiche. I dati potranno essere trasferiti a società controllanti e/o collegate, anche fuori dall’Unione Europea, ma non saranno in alcun modo diffusi. Infine, Le ricordiamo che per far valere i Suoi diritti previsti dall’articolo 7 del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 (tra i quali, le ricordiamo il diritto di accesso ai dati, il diritto di aggiornamento, rettifica o cancellazione dei Suoi dati, oppure il diritto di opporsi al trattamento illecito dei dati), può rivolgersi al General Manager pro tempore nominato Responsabile del trattamento e domiciliato per la carica presso la sede di Foss Italia S.p.A. Titolare del Trattamento, Corso Stati Uniti 1/77, 35127 Padova, e-mail fossitalia@foss.it.

Depliant e schede tecniche

Vi consigliamo di scaricare la seguente documentazione

Parametri: Grasso, peso, contaminazione da corpi estranei (metallo e ossa) e dimensioni (larghezza, lunghezza e altezza) per la classificazione dei tagli

Per l'impiego in: Medi e grandi stabilimenti di carne cruda o prodotti a base di carne

Tecnologia: Doppia fonte radiante

Cadenza analitica: fino a 25 tonnellate all'ora in base all'applicazione

Trovate la giusta soluzione per il vostro prodotto

Installando MeatMaster, un'azienda di ritagli di carne con una produzione giornaliera di 40 tonnellate è in grado di incrementare i guadagni di almeno € 260.000, grazie ai controlli più precisi sul contenuto magro/grasso. Altre a ciò, vi sono i vantaggi derivanti dal rilevamento di corpi estranei.

Assistenza FOSS

Molto più di semplici strumenti, le soluzioni FOSS sono supportate da una rete locale di oltre 250 tecnici altamente qualificati.

Supporto FOSS

Controllo del processo di lavorazione della carne con MeatMaster™ II

L'analizzatore a raggi X MeatMaster II è adesso disponibile in tre versioni.

L'analizzatore per carne a raggi X MeatMaster II è in grado di analizzare fino a 38 tonnellate all'ora di carne fresca, congelata o confezionata, oltre a determinarne il contenuto di grassi e il peso con estrema accuratezza e ad effettuare il rilevamento di oggetti estranei.

Il MeatMaster II AG (dopo la macinazione) è un'ulteriore versione dedicata, pensata per i produttori che hanno bisogno di una misurazione accurata del contenuto di grasso nella carne macinata durante il trasporto dal macinatore al mixer.

Con una lunghezza di appena 1,58 metri, il MeatMaster II C (compatto) misura quasi un metro in meno rispetto alla versione standard MeatMaster II ed è pensato per le linee di produzione dove lo spazio a disposizione è ristretto. Può effettuare le misurazioni sulla carne confezionata in scatole e vassoi e può analizzare anche blocchi di carne congelata.

Obbligatorio *

Informativa ai sensi dell’art. 13 del Codice in materia di protezione dei dati personali I Suoi dati personali saranno da noi trattati manualmente, con mezzi informatici e telematici per dare seguito alla Sua richiesta ed essere contattato da un nostro incaricato, ai recapiti da Lei indicati. Per tale finalità è strettamente necessario il conferimento dei dati contrassegnati dall’asterisco (*). Il conferimento degli altri dati è da ritenersi facoltativo. I dati potranno essere trasferiti a società controllanti e/o collegate, anche fuori dall’Unione Europea, ma non saranno in alcun modo diffusi. Infine, Le ricordiamo che per far valere i Suoi diritti previsti dall’articolo 7 del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 (tra i quali, le ricordiamo il diritto di accesso ai dati, il diritto di aggiornamento, rettifica o cancellazione dei Suoi dati, oppure il diritto di opporsi al trattamento illecito dei dati), può rivolgersi al General Manager pro tempore nominato Responsabile del trattamento e domiciliato per la carica presso la sede di Foss Italia S.p.A. Titolare del Trattamento, Corso Stati Uniti 1/77, 35127 Padova, e-mail fossitalia@foss.it.

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Mettetevi in contatto con uno dei nostri esperti per ricevere senza impegno una valutazione gratuita delle opportunità di miglioramento degli utili e della qualità dei vostri prodotti.

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Piu' compatto e più intelligente

Circa il 90% dei maggiori produttori mondiali di carne utilizzano il MeatMaster.
La nuova unità MeatMaster II è lunga circa la metà della precedente ed è per questo più facile da integrare "in line" in produzione garantendo le stesse elevate performances nell'analisi a raggi X.

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Doppia fonte radiante - alta precisione

Il MeatMaster™ utilizza due fonti individuali di raggi x per una precisione eccellente. La carne è trasportata su un nastro attraverso la macchina e l'analisi avviene all'interno di un modulo chiuso. Questo sistema a doppia fonte radiante elimina il problema del rumore che spesso influenza negativamente i sistemi a raggi x.

Miscelazione automatica con MeatMaster

Il video illustra come un sistema automatico di miscelazione richiama i 6 prodotti base per creare la ricetta delle salsicce, basando la richiesta degli specifici ingredienti sul loro costo.

Configurazione, assistenza e monitoraggio a livello centrale

Il software Mosaic di FOSS consente al vostro team di specialisti di configurare, gestire e monitorare via internet la vostra apparecchiatura.

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San Angelo e il MeatMaster in azione

Alla San Angelo Packing nel Texas, USA, il MeatMaster è utilizzato per la standardizzazione di lotti da 1.000 kg e per rilevare la presenza di corpi estranei.

Standardizzazione di carne macinata confezionata

Il sig. Hans Jürgen Kummer, Direttore Generale della Schiller Fleisch, afferma: “Con il MeatMaster possiamo analizzare il contenuto di grasso, determinare il peso e soprattutto controllare la presenza di corpi estranei, offrendo così prodotti più sicuri. Il MeatMaster ci consente di offrire sempre prodotti freschi e soprattutto standardizzati e analizzati."

Altissima precisione

Con la tecnologia a doppia fonte di raggi x è possibile ottenere una misura affidabile del contenuto di grasso nella carne con una precisione dello 0,4-0,6%, soddisfando costantemente le richieste dei consumatori e degli enti normativi.

Semplificate le procedure di controllo

Questa soluzione in linea fornisce risultati in tempo reale, riducendo il carico di lavoro analitico e le procedure di campionatura.

Migliorate l'efficienza produttiva

Monitorando continuamente la produzione, è possibile fare un uso ottimale della materia prima mantenendo costante, ad esempio, il contenuto di grasso evitando gli sprechi e prodotti non conformi.

Adatto a carne di maiale, manzo o pollame

La precalibrazione consente di utilizzare il MeatMaster™ per una vasta gamma di applicazioni con una necessità minima di adeguamento alle condizioni locali.

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