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Campioni: gamma di applicazioni come il latte, latte in polvere e formaggio al latte

Parametri: Grasso, proteine, lattosio, solidi totali e solidi non grassi

Per l'impiego in: Industrie lattiero casearie

Velocità di misurazione: Monitoraggio continuo con misurazioni ogni pochi secondi

Tecnologia: Analisi dello spettro completo FTIR (Infrarosso con trasformata di Fourier)

Tempo di misurazione: 30 secondi/ predefinita

Temperatura dei campioni: 3-65°C

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ProcesScan™ FT

Software ProcesScan™ e Process Touch

Il ProcesScan™ FT è un'analizzatore in linea per la standardizzazione del latte e di prodotti lattiero caseari liquidi. Installato direttamente sulla linea di produzione, fornisce misurazioni accurate su grasso, proteine, lattosio, solidi totali e solidi non grassi.

Controllo della lavorazione nella linea di produzione (in Italiano)

Regolazioni rapide e continue al flusso del latte in ingresso sulla linea di produzione consentono al caseificio Arla di realizzare ingenti risparmi basati sull'efficienza dei processi.

Ulteriori notizie (pdf 873kb)

Formaggio per pizza perfetto, al giusto prezzo

La produzione di formaggio viene resa conveniente e prevedibile grazie a ProcesScan FT

Il valore della standardizzazione del latte

Come è possibile realizzare prodotti finiti uniformi, anche in stabilimenti diversi, utilizzando forniture di latte in continua variazione? La risposta secondo il produttore lattiero caseario Fonterra, sta nella standardizzazione del latte e prodotti lattiero caseari durante la lavorazione.

Ulteriori notizie (pdf 2141kb)

Prestazioni avanzate con l'analisi FTIR

ProcesScan™ si avvale dell'analisi all’infrarosso con Trasformata di Fourier (FTIR) e lavora sullo spettro del medio infrarosso da 3 - 10 µm, corrispondenti a 1000 - 5000 cm-1.

Ulteriori notizie

L'interferometro FTIR utilizzato con il ProcessScan raccoglie i dati provenienti dall'intero spettro consentendo di compiere misurazioni di nuovi parametri anche in prodotti lattiero caseari complessi. L'analisi di un parametro aggiuntivo diventa semplicemente una questione di calibrazione.

Il fascio a raggi infrarossi colpisce lo splitter, il quale invia metà della luce ad uno specchio fisso e l'altra metà ad uno specchio mobile. Dagli specchi, i raggi IR si riflettono e si riuniscono prima di raggiungere il rilevatore. Tutte le frequenze IR viaggiano attraverso l'interferometro allo stesso tempo e i piccoli e rapidi movimenti dello specchio consentono la simultanea formazione dell'intero spettro IR. Il laser emette luce ad una sola lunghezza d'onda ed è usato per determinare la corretta posizione dello specchio.

Il vantaggio della standardizzazione
La standardizzazione degli strumenti FTIR offre un grande vantaggio. Una calibrazione sviluppata per uno strumento può essere trasferita ad altri strumenti, che forniranno così letture identiche. La standardizzazione si raggiunge leggendo lo spettro di un particolare campione chiamato "equalizzatore FTIR" nello strumento di riferimento (master) e facendo in modo che lo stesso campione abbia lo stesso spettro nello strumento satellite (slave).

Nessuna manutenzione quotidiana

Il cuore del sistema di misura è una cuvetta in diamante che consente la pulizia CIP del sistema e dello strumento quando si effettua la pulizia dell'impianto. Il monitoraggio della linea di produzione viene così automatizzato e reso efficiente.

Miglioramento della continuità e degli utili

Il ProcesScan riduce le variazioni nei prodotti; perchè il valore reale può essere avvicinato di più al limite teorico, migliorando la redditività e uniformità tra i prodotti.

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